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海参烩鱼肚的做法怎么做海参烩鱼肚如何做海

2019-03-21 12:39:55 | 来源: 饮品

海参烩鱼肚的做法_怎么做海参烩鱼肚_如何做海参烩鱼肚

海参烩鱼肚做法简单是产妇食谱大全的常见菜,不一定要看海参烩鱼肚视频才能学会,但怎么做海参烩鱼肚最好吃,跟着的做法图解来做这道海参烩鱼肚吧。  海参烩鱼肚的介绍:  鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔,产于我国沿海地区,通常以鳗鱼肚、黄鱼肚为佳,涨发性好。鱼肚味甘性平,入肾、肝经,一般人都可食用。从食用功效来说,鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效,对肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症有辅助治疗的作用。但是鱼肚味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻、感冒未愈、食欲不振和痰湿盛者慎食。  海参烩鱼肚的食材和调料:   干鱼肚 海参 老母鸡汤 火腿片 西兰花(小朵) 玉兰片 胡萝卜片   教您海参烩鱼肚的家常做法,如何做海参烩鱼肚才好吃(如何发鱼肚)  一、将鱼肚浸入油中,不断翻搅,以微弱之火温热至鱼肚软化卷起,略煎起跑即可将鱼肚逐步取出自然冷却  二、待鱼肚冷却后,将油锅加热(中火,过程中注意随时调整)至八、九成热(不能冒油烟),然后取一片鱼肚入锅,一手提铲,一手握筷,待鱼肚受热膨胀时,将鱼肚拉开,全部发足即可取出,然后再发第二片,逐步发完。(注意控制油温,太高会使鱼肚发黄发焦。)  做法2(如何烩鱼肚)  一、先将油发好的鱼肚放在冷水里浸泡软化,然后改到成块,用开水飞一下,去除油腻,洗净待用  二、海参去肠洗净,切小块;另备火腿片、西兰花(小朵)、玉兰片和胡萝卜片少许做配菜待用  三、将海参、鱼肚入锅,加入老母鸡汤,用文火烩制10分钟,加适量料酒、盐,然后加入准备好的配菜,滚2分钟,以水淀粉勾芡即可。(注意:切勿再加油煸炒或添加鲜味剂)

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