首页 >饮品

炒莴笋炒箭笋

2019-05-13 15:42:21 | 来源: 饮品

1 : 炒箭笋

原料: 箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个

辅料: 料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。

做法: 1、箭笋洗净、切小段,用开水汆烫过;瘦肉切丝;葱洗净、切段;辣椒去籽、切丝。[网聚知识]

2、用3大匙油先炒肉丝,然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒,改小火,炒至汤汁稍干并入味时,撒下切好的辣椒、葱段,炒匀便可盛出。

Tips: 1、箭笋用开水汆烫过再炒,才不会有水渍味。

2、加点肉丝同炒可以提鲜,不加也能够,但是由于笋不容易入味,所以调味重1点才好吃。

特点: 箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水份,多吃可增进新陈代谢。

2 : 炒莴笋

莴笋有的也叫莴苣,我们主要是吃莴笋的茎和叶,通常说的莴笋就是只叶了。炒莴笋的做法很多,可以素菜,固然还可以搭配许多的肉类,这也是很多炒莴笋做法的主要种别。

[www.loach.net.cn)

炒莴笋

食材准备

莴笋400克,味精1克,盐少量,花椒3克,大葱5克,酱油10克,色拉油20克。

方法步骤

1、莴笋叶去皮,去根,切成薄片,放入盆中;

2、葱姜切末,炒锅中放入色拉油,加入花椒炸香,取出花椒;

3、放入葱末炝锅,然后放入莴笋翻炒均匀,加入盐,味精,酱油炒熟便可。

里脊炒莴笋

食材准备

莴笋适当,红椒2个,大蒜3瓣,料酒2少量,淀粉适当,生姜,酱油,盐,里脊肉适当。

方法步骤

1、将莴笋,大蒜去皮洗净,莴笋切片,葱姜蒜切好,红椒切片;

2、里脊肉洗净切片,加入料酒,酱油,淀粉和少量油,盐拌匀腌10分钟;

3、锅中放入少量油烧热,下入莴笋翻炒至断生便可盛出;

4、锅中放入适当油烧热,加入生姜,大蒜爆香,然后下入腌好的肉翻炒均匀;

5、肉片变色后加入辣椒翻炒,断生后倒入莴笋炒匀,加入盐调味便可出锅。

番茄炒莴笋

食材准备

莴笋1根,番茄2个,姜少量,盐少量,红椒适当,味精少量,大葱适当。

方法步骤

1、莴笋去皮后洗净,将番茄洗净切片待用;

2、莴笋中加入盐腌半小时,姜切丝,葱和辣椒待用;

3、锅中烧热少量油,放入辣椒,姜丝,大葱后小火爆香;

4、然后放入莴笋翻炒,炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;

5、加入少量盐,盖锅后焖几分钟,揭开锅后放入味精,炒匀便可出锅。

鸡蛋木耳炒莴笋

食材准备

莴笋400克,鸡蛋2个,黑木耳适当,葱姜10克,盐少量,油适当,味精1克。

方法步骤

1、莴笋切薄片,葱切花,姜切小片待用;

2、锅中少量油烧热,鸡蛋加水倒入炒熟盛出;

3、锅中余油爆香葱姜,然后倒入莴笋翻炒均匀,下入木耳炒匀;

4、然后倒入鸡蛋和少量味精调味便可。

春季养生粥

如何做地3鲜

牛排的做法大全

3 : 莴笋炒花菜

主料:花菜(半棵);莴笋(半根)

辅料:

厨具:炒锅

1、材料:花菜、莴笋

2、将花菜掰成小朵清洗1下。

3、捞出,待用。

4、将莴笋去皮用清水淋1下。

5、放在案板上切成滚刀块,待用。

6、烧锅倒油烧热,下入花菜翻炒翻炒。

7、接着,加1些水煮开,煮至花菜断生熟软。

8、然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。

9、最后,加点盐、鸡精。

10、调味炒匀,即成。

11、出锅,装盘。

4 : 鱿鱼炒莴笋

自从上次用莴笋炒了猪肚,就喜欢上了炒莴笋的脆嫩,这次炒鱿鱼也加的莴笋,还加了1点其它配菜。

我其实不是个很挑剔的人,但是在外面吃饭的进程中依然是10次会有78次觉得不满意,要末是食材不够新鲜,要末是味道不够喜欢,如果食材新鲜味道也好但又会觉得油太重,每盘菜几近都象是从油里捞出来的,即便是素炒青菜也会觉得油汪汪的。所以我其实不是特别喜欢在外面吃饭,但凡是有时间我都会吃自己做的菜,自己做的菜清新自然,吃起来心里踏实。

鱿鱼炒莴笋

材料:鱿鱼两条,莴笋[www.loach.net.cn)1条,胡萝卜半根,洋葱3分之1个,蒜5瓣,姜1块切片,郫县豆瓣酱1匙,青花椒粒20粒,孜然粒适当,料酒1匙,生抽1匙,蚝油半匙,盐少诉,糖少量。

鱿鱼炒莴笋的做法

1.鱿鱼须分切几段,鱿鱼身斜切10字花刀,再改切成段,入沸水氽烫变色卷起捞出沥水;

2.莴笋去皮切条,胡萝卜切条,洋葱切大块;

3.炒锅注油,中火,入青花椒粒、蒜、姜爆香,接着入郫县豆瓣酱炒香;

4.下莴笋条和胡萝卜条略炒,放入鱿鱼,调生抽、蚝油、盐糖炒匀,

5.最后放入洋葱和莴笋叶,入孜然粒,翻匀关火。

小贴士

1.鱿鱼的10字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角,这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮,固然我也有切不好的时候;如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了;

2.豆瓣酱是咸的,生抽蚝油都是咸的,所以盐不要加多,口轻的乃至可以不加盐;

3.此菜最好旺火快炒,才能保持鱿鱼和莴笋的口感。

网聚知识欢迎您转载分享:

如何保证银屑病患者不被误诊?科学检查才是关键儿童癫痫病如何检查炎症性白癜风有什么特征-如何诊断?

猜你喜欢