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家常炒米粉

2019-04-03 20:30:54 | 来源: 热菜

主料:米粉(兴化粉);辅料:胡萝卜丝、洋葱、韭菜花、白菜、黑木耳;调料:蒜头酱(蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐)做法:1、米粉热线捞一下,不要太软,捞起来备用;2、捞起的米粉

主料:米粉(兴化粉)

辅料:胡萝卜丝、洋葱、韭菜花、白菜、黑木耳

调料:蒜头酱(蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐)

做法:

1、米粉热线捞一下,不要太软,捞起来备用;

2、捞起的米粉用盖子盖起来,这样炒起来的米粉会很Q;

3、锅里烧热油,肉丝过油煸炒出油;

4、将黑木耳、胡萝卜丝、洋葱、韭菜花倒入锅里;

5、最后加入白菜、加调料盐、糖、味精、炒熟后先盛出锅;

6、锅里剩下的炒菜的汁,再加2大勺蒜头酱;

7、加入刚刚焖好的米粉,下锅和料汁快速混合(炒米粉最好用筷子);

8、混合好米粉,倒入刚刚炒好的菜,混合均匀,香喷喷炒米粉就OK。

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