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酸奶桂花豆沙馒头的做法

2019-04-08 01:56:29 | 来源: 烘焙

酸奶桂花豆沙馒头的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看酸奶桂花豆沙馒头视频才能学会,但怎样做酸奶桂花豆沙馒头最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸奶桂花豆沙馒头吧。

简介:春节就要到了,这几天忙于打扫卫生真是给累坏了,平时整理家里只做表面文章,仔细检查边边角角还有很多卫生死角,看来以后平时要勤快些才是。这几天头有点发晕,不知是累的还是有点感冒,总之感觉不是太好。这是春节前发的最后一个帖子了,祝大家春节快乐,鼠年吉祥!我们这里的风俗过年要蒸些馒头、豆包之类的东西,吃起来方便。今天就给大家介绍一款酸奶桂花豆沙馒头,甜甜的豆沙馅拌着酸奶与桂花的清香,吃起来松软可口,就是遣送亲友也很适合,饱含爱意的、亲手做的豆沙馒头吃起来和外面买的截然不同。单位的同事送了我一些玉米皮,同事家是在胶东,胶东人很多都是用玉米皮代替笼布来蒸馒头的,这样蒸出的馒头有股玉米的清香。

材料:主料:面粉,红豆,无核小枣,配料:鲜酵母,酸奶,白糖,桂花糖

做法:

1、鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。

2、面粉中加入酵母水和酸奶,搅拌,再适当加入温水,揉搓均匀,加盖醒发至原体积2倍大。

3、红豆、无核下枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖,加白糖、桂花糖,用铲子将红豆和红枣碾碎,再逐一做成豆沙球。

4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟,柔的时间越长,成品越洁白细腻光滑),分割成小剂子,每一个剂子用擀面杖擀成皮,包入豆沙球。

5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟,入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。

小诀窍:

1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。

2、蒸的时候一定要用小火。

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