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原创豌豆瘦肉粥

2019-04-20 14:49:58 | 来源: 烘焙

【原创】豌豆瘦肉粥 收藏

皮蛋瘦肉粥是广式粥的经典,今天我做的这款在广式粥的基础上又增加了豌豆,从色泽上看更加清新,口感也清香很多。

烹饪难度:容易烹饪时间:45分钟主料 大米 160g 里脊肉 100g 皮蛋 2个 豌豆 70g 调料 盐 1勺 鸡精 2g 做法步骤 1把里脊肉切成肉丁,放入盐,料酒腌15分钟左右。

2大米洗净提早小时洗净。

3豌豆焯水备用。

4锅中放入大米,适当水。

5煮开后把肉丁放入,继续煮。

6煮开后放入1小勺盐。

7放入鸡精。

8放入切成丁的皮蛋。

9焯水的豌豆也继续一起煮。

10大约煮10分钟左右,看到粥浓稠即可。

烹饪小诀窍 煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。也可提早小时把米洗净,这样煮出来的粥更浓稠。

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