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1绝红焖鸡的做法

2019-05-13 16:20:51 | 来源: 烘焙

1绝红焖鸡的材料:

主料:大公鸡1只(约2000克),猪肚片100克,5花肉100克,冬笋、板栗、香菇各30克。

调料:黄酒40克,老抽25,生抽20克,鸡精10克,香料包(8角5克,甘草1克,草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各3克),小葱50克,高汤1500克。

1绝红焖鸡的做法:

1、将公鸡宰杀,放入热水中褪毛,取出后从腹部开膛,取出内脏洗净。

2、砂锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、5花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改成小火炖40分钟,然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后,用旺火烧开,转小火再炖20分钟至酥烂便可。

美食天下菜谱温馨提示:肉质酥烂,鲜美。

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