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香椒美蛙的做法

2019-04-07 04:08:42 | 来源: 小吃

香椒美蛙做法简单是牛蛙做法大全的常见菜,不一定要看香椒美蛙视频才能学会,但怎样做香椒美蛙最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道香椒美蛙吧。

香椒美蛙的介绍:  用鲜花椒、藤椒油代替干花椒,口味清新,而且麻味有所降低。

香椒美蛙的食材和调料:   鲜牛蛙700克 青笋 100克 四川泡仔姜100克 泡椒末 20克 野山椒水20克 四川小米椒 20克 味精10克 香油 10克 青尖椒10克 大蒜 10克 香葱10克 盐 6克 生粉6克 菜子油 50克 葱油50克 藤椒油 15克 鲜花椒15克 白糖 2克 胡椒粉2克 高汤 400克

教您香椒美蛙的家常做法,如何做香椒美蛙才好吃  一、牛蛙宰杀治净,去皮剁成大块;青笋切长4厘米的滚刀块;香葱切成葱花备用

2、泡仔姜、大蒜分别切

3、厘米见方的丁;小米椒、青尖椒切长

4、厘米的段

五、将切好的仔姜、小米椒圈、青尖椒圈拌在一起

6、锅内放入30克菜子油,烧至七成热时下入泡椒末,小火炒香,出锅倒入调好的青尖椒圈内,调入盐、味精拌匀,用保鲜膜密封2小时备用

七、锅上火,放入30克葱油、20克菜子油,烧至六成热时放入调好的仔姜青椒料和大蒜,小火炒香,再倒入青笋和牛蛙一起煸香,调入高汤、野山椒水、胡椒粉、白糖,小火烧开后再煮1分钟,淋藤椒油、香油,用生粉勾芡出锅,先将青笋垫入盘中,上面码放牛蛙

八、锅内放入 20克葱油,下鲜花椒炒香,出锅浇在牛蛙上,撒葱花便可

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