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手抓小龙虾的做法

2019-04-03 13:07:18 | 来源: 汤羹

手抓小龙虾的食材和调料:  小龙虾 1000克 干辣椒 100克 花椒 50克 蒜 葱 姜 白酒 白醋 酱油 糖 鸡精 香油 盐

手抓小龙虾的的家常做法,最正宗手抓小龙虾怎样做好吃  虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡待杀菌后沥干备用

起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少量水炒至汤汁见稠

用大火煮至汤汁沸腾小龙虾烧熟后改小火煨。入味后加入鸡精关火将小龙虾捞出备用

另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味便可盛出

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