首页 >汤羹

8宝豆腐的做法

2019-05-13 15:47:10 | 来源: 汤羹

主料:豆腐(南)350克

辅料:西瓜子(炒)2克,鸡胸脯肉15克,火腿15克,虾仁15克,干贝10克,香菇(鲜)3克,核桃2克,松子(炒)3克,鸡肉15克,鸡蛋清75克

调料:盐5克,味精3克,牛奶25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡油10克,猪油(炼制)30克,香菜10克

制作:

1. 嫩豆腐去上边皮,放在洁净的纱布上,挤出豆腐汁(豆渣不用),盛入大碗;

2. 鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,排剁成末;

3. 熟火腿切成末;

4. 干贝洗净,入锅蒸熟,切成末;

5. 香菇去蒂,洗净,切成末;

6. 核桃去壳取其仁与松仁分别入热油中氽炸,捞出沥油;

7. 鸡肉洗净,剁成肉茸,备用;

8. 豆腐汁内放精盐和蛋清,搅匀,加入鲜奶、鸡茸、湿淀粉、味精等搅拌均匀;

9. 再将干贝、虾仁、鸡肉末等和入豆腐中搅匀;

10. 炒锅洗净置旺火上,用油滑锅后下熟猪油,将清汤200毫升调入豆腐,倒入锅中,迅用手勺连续推搅1分钟左右;

11. 再加猪油移置中火上,搅至豆腐起玉白色时,行将火腿、核桃仁、松仁、瓜仁等留起少量末料,其余香菇末1起投入搅匀;

12. 搅匀后起锅盛入高脚碗,撒上剩余的火腿等末料,放上洁净的香菜叶,淋上熟鸡油即成。

癫痫的治疗和饮食该如何搭配山东看牛皮癣较好的医院白癜风医院苯酚价格

猜你喜欢