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紫薯莲子的做法

2019-05-16 23:17:01 | 来源: 菜谱

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紫薯在高压锅中蒸熟;

凉透后,去皮,装在保鲜袋内擀成泥;

酵母用100克温水稀释,静置2分钟,添加100克牛奶;

添加紫薯泥和面粉,用筷子搅成湿面疙瘩;

揉成软硬适中光滑的面团,用保鲜膜封号,放温暖饧发;

至原面团2倍大小左右,取出面团,揉匀排气,切成等大的面剂;

莲蓬模具中均匀撒层干面粉,去面团挤压至模具《王的盛宴》吕后灭情逐欲 秦岚演技实现飞跃(图)
内,边角塞实,摁平,然后倒扣,用模具的前端扣面板;

莲子胚做好后,盖上布,放温暖出再次饧发至疏松轻盈;

热水下锅,上气后大火蒸通过建模计算找合适女友
5分钟,中火蒸5分钟,关火,虚蒸3分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、紫薯泥本身有湿度,比起专用面粉发面,水和奶的用量要少;

2、我是用液体的量控制面粉的量,面粉要1点点添加,直到揉至软硬适中为止;

3、实践证明,本次我的2次饧发不充分,所以蒸出的效果不疏松,不理想,1定要等到2次饧发充分下锅,才会获得最好的喧腾效果。

4、我的薯泥没有过筛,所以成品有小颗粒致使的深色堆积。想要口感细腻,着色均匀,可以把薯泥过筛压抑1遍。

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