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家常蘑菇扒豆苗的做法

2019-05-17 13:47:46 | 来源: 菜谱

工  艺:烧口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

蘑菇扒豆苗的主料:豌豆苗700克、蘑菇(鲜蘑)200克

蘑菇扒豆苗的辅料:黄酒8克、味精4克、猪油60克、生抽2克、胡椒粉15克、淀粉10克、香油2克

蘑菇扒豆苗的做法:1、 炒锅置旺火上,放猪油30克烧热,下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒,2汤炒熟

2、 出锅倒入漏锅沥去汁,然后反复倒入锅中

3、 加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸

4、 用水淀粉7克勾芡,出锅装入平盘中

5、 另置1炒锅于旺火上,放猪油30克,下蘑菇、上汤120克、精盐0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸,用水淀粉8克勾芡

6、 淋入麻油炒匀,出锅装在豆苗上即成

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