首页 >凉菜

酱爆春笋的做法

2019-04-02 17:19:32 | 来源: 凉菜

酱爆春笋的做法简单是牛肚做法大全的常见菜,不一定要看酱爆春笋视频才能学会,但怎么做酱爆春笋最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道酱爆春笋吧。

酱爆春笋的介绍:

浓郁的酱香改变了春笋以往素面朝天的性格,令春笋以全新的面貌崭露在众人面前,好似西湖西子,浓妆淡抹总相宜。热量标注:此菜热量为180千卡/人

酱爆春笋的食材和调料:

新鲜春笋 2根(约500g),猪肉馅 100g,蒜 2瓣,海鲜酱 50g,白砂糖 1茶匙(15g),盐 1茶匙(5g),油 4茶匙(20ml),香葱 1棵,绍酒 2汤匙(30ml)

教您酱爆春笋的家常做法,如何做酱爆春笋才好吃

逐层剥去新鲜春笋的外皮,将鲜嫩的春笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块,切至根部的时候,如果感觉下刀比较费力,即说明此部份的春笋已老了,不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝。蒜切碎。

将春笋滚刀块放入汤锅中,加入充足的热水(水量以完全浸没过春笋滚刀块为准),大火烧沸后转小火汆煮约5分钟,再捞出完全沥干水份。

在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和水(约40ml),再搅拌均匀制成调味酱汁。

中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将猪肉馅放入翻炒至熟透,再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中,转大火翻炒片刻。

将汆过的春笋滚刀块倒入锅中翻炒数下,使春笋滚刀块均匀地裹满酱汁,最后再撒入香葱丝即可。

营养常识小贴士:

春笋靠近根部较老的部分纤维质较多,口感干硬粗糙,不宜用来食用,但却是用来煮汤的上好食材,可将此部份的春笋切成小条入汤同煮,饮用前捞出去除即可。

海鲜酱颜色酱红,味道鲜甜,用来烹制酱爆类菜肴很合适。如果不容易购得,可用甜面酱代替。

得了牛皮癣如何才能治愈
重点的羊角疯病医院
南京隆胸医院哪家好

猜你喜欢