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豆豉木耳瓜片的做法

2019-04-07 01:44:04 | 来源: 西餐

怎么做豆豉木耳瓜片好吃?需要哪些食材?家常美食网【私厨云邸】老师提供豆豉木耳瓜片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豆豉木耳瓜片。

分类:家常菜,下饭菜

使用的厨具:其他

口味:咸鲜,工艺:拌,耗时:半小时,难度:简单

做豆豉木耳瓜片所需食材:主料:木耳适量,榨菜2块,黄瓜半根,辣豆豉2小勺,香葱1根

辅料:盐少量,蚝油2勺,味精3克,香油10克,白糖1勺,香醋3小勺,熟芝麻少量,小米椒5个

豆豉木耳瓜片的家常做法,最正宗的豆豉木耳瓜片怎样做好吃

一、准备食材。

二、木耳提前用温水浸泡2小时,泡软后洗净控水。

3、榨菜洗一下,切成大片用温水泡1晚上,去咸味。

4、木耳焯水后切丝,泡好的榨菜挤去水份切成丝,黄瓜切成小片,小米椒切丁去籽,香葱切小段,准备2勺辣豆豉备用,。将蚝油、香油,味精放在一起拌匀。

五、黄瓜片用少量盐腌10分钟,然后挤干水份。

六、红辣椒和香葱放入碗内,倒入少量热油浸出香味。

7、锅内放少量油,放入2勺辣豆豉煸香,再放入香葱、榨菜丝煸炒,加入调好的蚝油,味精,香油,香醋熬香关火。

八、将榨菜丝盛出,喜欢吃榨菜的,到这步就是很香的一盘小菜“豆豉炒榨菜丝”。

9、将木耳、瓜片、红辣椒、放入大碗,拌入炒榨菜时剩的底油,再加l勺白糖拌匀。

10、最后加入炒好的榨菜丝、少许熟芝麻拌匀,放到小瓶里,放入冰箱冷藏1晚上味道会更好。

十一、味道很香,很下饭。

做豆豉木耳瓜片的小窍门:红辣椒用醋泡后可减少辣味,木耳瓜片可以多放点,榨菜丝少放小菜就不会大咸。放点熟芝麻增香。醋是泡辣椒剩出的,不用另加

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