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宝宝蒸滑嫩肉末做法怎样给宝宝蒸肉末

2019-05-17 13:42:46 | 来源: 西餐

1 : 怎样给宝宝蒸肉末

怎样给宝宝蒸肉末

怎样给宝宝蒸肉末的参考答案我土豆粥是这样做的,材料:土豆1/3个, 牛奶 2大匙,熟蛋黄1/4个。做法:先将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。将土豆家牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,黏稠后加入捣碎的蛋黄和肉末便可。这个 辅食 中有足够的 蛋白质 、脂肪,还有铁和钙,但是缺少维生素。我1般辅食做完后再加入1包nuka婴幼儿辅食全营养素撒入土豆粥,并搅拌,全营养素撒剂中营养很全面,含14种维生素矿物资,能够保证宝宝发育所需的营养素都全面具有,这样这碗土豆粥营养就非常全面了。

。www.loach.net.cn)2 : 蒸水蛋的做法 这样做绝对嫩滑

蒸水蛋是1道家常菜,省事省时又美味,赶时间的时候绝对是下饭的首选。不过要蒸出水嫩水嫩的鸡蛋还是有几个小技能的,快来学习1下,不要在把蛋蒸成月球表面了。

蛋液要打匀。1般蒸水蛋用两个鸡蛋便可蒸出1个人的份量。重要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀,如果不充分打匀的话,蒸出来的水蛋在底层会有1层硬硬的白色固体,10分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适当的食盐做调味。

蒸碗可以抹1层油。在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上1层薄薄的油,除能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑以外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。

加水比例是1:1。蒸水蛋最重要就是加水的份量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且10分咸。最好的水量应当是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。这个水量应当怎样掌控?拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,恰好就是1:1的比例了。值得提示的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。

蒸蛋1定要盖好盖子。在蒸锅里面时,需要在蒸碗上方覆盖1层保鲜膜或盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。

5分钟左右便可。蒸水蛋千万不要太久,太久容易老,1般情况下,5至7分钟就刚恰好。具体的时间要看蛋液多少而定。

蒸水蛋还可以加料。如果喜欢的话,还可以在蛋液中加入瑶柱、瘦肉、香葱等佐料,味道也别有1番风味。

3 : 肉类嫩化8法

淀粉法:将肉片(丝)切好后,加入适当的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可以使肉质嫩化,入口不腻。

啤酒法:将肉片(丝)用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片(丝)鲜嫩爽口,风味尤佳。

鸡蛋清法:在肉片(丝)中加入适当鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。可以使肉质鲜嫩滑润。

食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适当食用油(花生油、豆油)拌匀,静置30分钟后下锅,可以使肉质细嫩不腻。

白醋法:爆炒腰花时,先在腰花中加适当白醋和水,浸腌30分钟,腰花会自然胀发,成菜后无血水,清白脆嫩。

盐水法:可用高浓度的食盐水使冻肉解冻,成菜后肉质尤其爽嫩。

芥末法:煮老牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡1下再炒,可以使软嫩。

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