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家常酱腌黄瓜的做法

2019-05-12 15:13:38 | 来源: 主食

工  艺:腌口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:数小时烹饪时间:<数天

酱腌黄瓜的主料:

黄瓜10斤

酱腌黄瓜的辅料:

食盐1斤

白酒7两

白糖7两

姜4两

蒜4两

味精2两

白醋1两

麻椒2个

酱腌黄瓜的做法:1、腌制黄瓜的所有酱腌黄瓜的调料备好

2、黄瓜、麻椒洗净。

3、黄瓜切去头尾部。

4、从中间切成两段。然后每段再分成4条。

5、所有黄瓜切完后放到1个大1些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。

6、再黄瓜上面均匀的撒上食盐。

7、把盐拌匀,腌制1⑵小时,把水倒掉,然后找1样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。

8、大约腌制2⑶天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水份清算出来。

9、腌制好的黄瓜条控净水份。另取1个干净的盆,把黄瓜和所有的酱腌黄瓜的调料放到里面。

10、拌匀...。泡制1宿便可食用

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